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食品杂货行业

在客户期望持续演变、成本上升、供应链中断、人才管理和数字核心优先级调整等多重因素的影响下，食品杂货商正面临前所未有的变局。

当前形势

面对瞬息万变的宏观和微观经济形势，食品杂货商不得不作出反应，较以往更高效地进行预测与采取应对措施。要在数字核心长期投入不足的行业站稳脚跟，食品杂货商必须重新审视端到端战略，利用 AI 释放新价值并管理不断变化的客户需求。为了实现这一目标，食品杂货商需要严格管理运营支出，才能更有效地应对成本和利润压力。

食品杂货行业的五大变革

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供应链中断的破局之道

从全球疫情到日趋严格的监管，全球供应链正面临前所未有的变局。食品杂货供应链倾向采用敏捷的运营模式和数字化解决方案，以优化供应商协作，提供量身定制的客户体验及高度本地化的产品和服务，并增加供应链韧性。

优先为一线员工提供工具和支持

随着劳动力成本增加和人员流失，食品杂货商的首要任务是为一线员工提供支持和先进工具。AI 聊天机器人和移动设备等工具可用于改善任务执行和提高员工留任率。

凭借自有品牌脱颖而出

食品杂货商的自有品牌市场可谓瞬息万变，需特别关注品质、价格、消费者偏好方面。随着成本压力不断加剧，食品杂货商纷纷投资自有品牌以吸引成本敏感型消费者和高端购物者。这一举措有助于提升销量，打造竞争优势。

拓展新的营收来源

随着成本和利润压力不断加剧，食品杂货商不得不开辟其他营收来源，例如，投资 Retail Media Networks（零售媒体网络）和其他合作伙伴。食品杂货商期望实现多渠道灵活创收，因此，Retail Media Networks（零售媒体网络）帮食品杂货商了解到不同购物任务的成果并强化了客户忠诚度。

商品的可持续性

食品杂货商和消费者都重视可持续发展，政策法规也在不断强调透明度、减少塑料的使用和推进可持续采购实践。各方都致力于提高产品、生产过程和供应链的环境足迹可见度。解决方案必须遵守新法规并为消费者和政府机构提供数据。

应变之法

部署更多自动化流程、将部分采购和生产迁移到更靠近主要市场的地点可提高食品杂货供应链的韧性。这有助于更快恢复中断的供应链、提高整体效率。

食品杂货企业应投资 AI 聊天机器人和移动设备等先进工具，为一线员工赋能。增加对一线员工的支持有助于食品杂货更好地管理成本上升、满足需求和提高留任率。

利用消费者洞察开发不同产品线，以贴合成本敏感型购物者和高端购物者的需求。这一战略重点可助力企业在严峻的市场环境中提高销量，打造可持续的竞争优势。

食品杂货商可以利用这些网络获取不同购物行为的分析洞察，提高客户忠诚度，更能减少由日益增长的客户隐私问题和利润压力所造成的挑战。

食品杂货商应部署全面的追踪溯源系统以监控其产品、生产过程和供应链的环境足迹。采用这些实践有助于食品杂货商满足环保型购物者的期望。

领导团队

Laurent Thoumine

资深董事总经理 – 欧洲、中东和非洲地区零售主管

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